Giovedì 11 maggio alle 20.00 “Strawberry Food & Wine” dedicato ai vini dell'azienda agricola Denis Montanar Villa Vicentina,
provincia di Udine, in località Borc Dodòn + Prodotti marchio garanzia AIAB-APROBIO FVG.

Cena biologica garantita al 100% nella prossima tappa del Giro d’Italia enogastronomico di Strawberry Food & Wine al Posto delle Fragole: giovedì 11 maggio alle 20.00 si ritorna in Friuli-Venezia Giulia, più precisamente a Villa Vicentina in provincia di Udine, in località Borc Dodon dove andremo ad assaporare l’eccellenza della produzione vinicola dell’azienda agricola DENIS MONTANAR coltivazione biologica dal 1996.

Tutti gli ingredienti della cena, a parte sale, zucchero e qualche spezia, saranno biologici e a km 0. Le pietanze saranno realizzate con i prodotti marchio garanzia AIAB-APROBIO FVG. L’Associazione Italiana per l’Agricoltura Biologica. 

Denis Montanar proviene da una famiglia di agricoltori da quattro generazioni. Il suo impegno in questo settore inizia nel 1989, quando comincia ad occuparsi dell’azienda del nonno prendendo in affitto i suoi vigneti. Gran parte di questi vigneti erano già stati coltivati a regime di mezzadria dal suo bisnonno durante i primi anni del Novecento. Successivamente acquista due ettari di terreno impiantandoli a vigneto. Nel 1995 decide di incrementare la proprietà, acquisendo 10,5 ettari di terreno e le case rurali annesse. Nasce, quindi, l’idea del progetto e del marchio territoriale derivanti dall’antico nome del borgo: Borc Dodon (in friulano). Alcuni ettari della proprietà sono destinati alla produzione di antiche varietà di frumento, mais e grano saraceno per la produzione di farine, e a rotazione avviene la coltivazione di erba medica per concimazioni organiche e girasoli per olio alimentare. La coltivazione è a conduzione biologica dal 1996 per i vigneti e dal 2000 per il seminativo.
Denis Montanar aderisce al protocollo della Renaissance du Terroir che prevede un preciso programma di produzione e vinificazione.

AIAB-APROBIO FVG è un’associazione di promozione sociale, quindi senza finalità di lucro, che aggrega gli operatori biologici e biodinamici regionali (ovvero chi produce, alleva, trasforma, commercializza…) ma anche i tecnici, i consumatori singoli ed associati, come i GAS o altri gruppi informali, associazioni ambientaliste e culturali, Enti locali e Amministrazioni comunali, ovvero tutti coloro i quali si riconoscono nell’agricoltura biologica come strumento di sviluppo sostenibile ed elemento imprescindibile del proprio stile di vita.
AIAB-AROBIO FVG nasce dall’allargamento di AIAB FVG che ha fatto posto anche ai soci di APROBIO ed è così divenuta il punto di riferimento nel mondo dell’agricoltura biologica e biodinamica nella nostra Regione. Il patrimonio di esperienza e attività delle due associazioni originarie è trentennale e poggia sulla conoscenza profonda del settore del biologico e biodinamico, regionale ma anche nazionale ed internazionale. Il principale obiettivo è il consolidamento e la promozione del metodo biologico, attraverso il coinvolgimento di tutte le categorie dei soci e con la capacità di collaborare con le istituzioni regionali e locali.

CENA ABBINAMENTO GIOVEDÌ 11 MAGGIO 

- Flan di Asparagi verdi su crema di Zoffarella

180 Orange wine annata 2014

- Crespella con ricotta, asparagi bianchi e pancetta croccante

Uis Blancis di Borc Dodon annata 2012

- Brasato di manzo con biete saltate

Refosco di Scodovacca annata 2012

- Mousse allo yogurt e fragole con salsa alle fragole

Rosè di Borc Dodon 2014

Costo della serata € 35, con piatti, vini, acqua, caffè e coperto inclusi

Per informazioni e prenotazioni: Tel. +39 040 578777 E-Mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Se vuoi acquistare prodotti BIO di provenienza prevalentemente regionale ed al giusto prezzo associati ad AIAB-APROBIO FVG e fai la spesa BIO con noi! Ogni sabato mattina al Posto delle Fragole.